曾經，我是個廚師，在某間傳統的中式餐廳裡幹活。
先撇除老闆不肯遵守勞基法之類的問題，傳統廚房裡的工作，本來就伴隨悶熱、高壓、急躁。像在打仗一樣，時時刻刻得繃緊神經。
最讓我感到痛苦的，是特別長的工時。每天從睡醒睜開眼，一直到睡前閉上眼，幾乎都是在廚房中度過……
工作期間，唯一能看見的天空，來自於餐廳後巷。
那是條消防通道，平時幾乎不會有人經過，裡面堆滿經年累月未清理的髒汙、垃圾、菸蒂，甚至能找到保險套，或用途不明的針筒等。
下班後獨自走在夜路，我不禁感慨，「其他行業的月亮比較圓吧？」
腦海裡時常興起換工作的念頭，辭呈都不曉得寫過幾十封，但真的鼓起勇氣實踐，已經是好幾年後。
我一直曉得世界很大，想趁自己還算年輕的時候，邁步走出去看看。
同事們認為這樣的想法不切實際，當成是抗壓性不足的藉口。重要的是，老闆仍然批准讓我離職。「滾吧！有多遠就滾多遠，去你媽的世界很大。」
「謝謝老闆幾年來的照顧。」
仍記得踏出廚房的最後一刻，同事們紛紛投以怨毒的眼神。「去你媽的……」
「謝謝各位幾年以來的照顧。」
我一點也不怪他們，因為我明白，當我離開後，原本屬於我的工作量，即將落到他們身上。
即使離開原本的工作，仍得再找份新的工作，否則沒有收入，會沒飯吃。
如今科技發達，找工作只需要坐在電腦前面，就能透過求職網站尋覓機會。
我下定決心改行，索性將履歷表鎖定上班族的職缺投遞，朝九晚五是我嚮往的工作制度。
不曉得是不是運氣不錯，沒多久就接到來自各方的面試通知。
然而，求職過程並不如想像中的順利。
畢竟改行這條路同等於跨領域，得認分的從零開始。
幾年以來在廚房裡的工作經驗，顯然沒有半點加分效果。面試官總是懷疑，「只懂煮菜的傢伙，真的能做好文職工作嗎？」
「必定會努力學習，請給個機會！」
「搞清楚，公司不是學校，不是讓你學習的地方……」
他們不斷質疑我的決心，更打擊我的信心。
我當然不肯輕易放棄，轉換跑道本來就是堵厚牆，想突破困境，唯有堅強面對。
每回經歷面試失敗，我都認真檢討，試圖從中吸取教訓，強化自己應答的話術、語調。同時更積極的投遞履歷、更細心的修改自傳、爭取更多機會。
通知下一場面試的電話當掛斷，我沒有猶豫，抓起公事包就往門外衝去赴約。面試結束，認分的衝回家裡待命。
繃緊神經，當然很累！我明白，唯有靠熱忱才能彌補經歷不足。
回顧整個月以來，接到通知便急忙衝下樓去參加面試，然後又衝上樓繼續待命，反覆著一次又一次。
下樓……上樓……下樓……上樓……
又下樓……又上樓……如此循環著……
有些公司的氣氛愉悅，有些則是咄咄逼人，也有些晦暗不已。這些經歷嚐起來酸甜苦辣，感觸很深。
「原來啊！廚房後巷之外，真的存在不一樣的天空。」
漸漸我發現，最讓我感到疲憊的，原來不是求職失敗。
「呃……」
其實腳真的很酸，因為我租的房子位於頂樓加蓋。推測當初建造時就為了規避法條，底下好幾個層都是特別挑高的樓中樓。一、二樓的門牌並做一樓，三、四樓的並做二樓……
實際上究竟得爬幾樓？唉──我自己都不敢認真數，前陣子老友辣妹瞎猜是七樓，那就當作是七樓吧。
每回出門都得穿過七個樓層，簡直像七級煉獄。
